炖肉泥放地瓜粉

　　地瓜粉是把地瓜磨成粉制成的食物，肉泥是把肉剁成泥，这2个食物在一起可以产生什么样的美味呢?今天小编就带着大家来看看，炖肉泥放地瓜粉，会是什么样的效果。地瓜和肉类都是非常具有营养物质的食物，但是也不是所有人都可以吃，我们还会介绍下吃地瓜的禁忌。

炖肉泥放地瓜粉

　　地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

　　地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。

　　地瓜性味比较甘凉，可以生津止渴，滑肠通便，健胃益气，像一些热病伤津引起的口干口渴，还有容易出现大便的干燥，另外脾胃比较虚弱的人可以服用地瓜，现代的研究发现地瓜里含有较多的维生素纤维素，能够在肠道中增加吸收水分。所以能起到润肠通便的作用，另外也含有大量的糖蛋白质还有矿物质，地瓜里的纤维质有助于防止癌细胞的生长能预防肠癌的出现，地瓜也是一种减少热量摄取有利于减肥的食品，还可以帮助糖尿病的患者稳定血糖，对糖尿病有一定的辅助治疗作用，但注意脾胃虚寒的人不适合长期吃地瓜。

　　地瓜炖肉泥的制作方法非常简单：

　　第1步，七分瘦三分肥的肉切块，放入绞肉机中，加入一小勺地瓜粉，一点清水，用绞肉机打成泥。

　　第2步，加入少许生抽，小半碗水，搅拌均匀，上锅蒸30分钟即可。

地瓜的其他做法

　　1、地瓜炒虾仁

　　材料：

　　地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量

　　做法：

　　1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。

　　2、地瓜去皮、洗净切成片。

　　3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。

　　4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。

　　5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。

　　6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。

　　2、五花肉炒地瓜

　　材料：

　　五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量

　　做法：

　　1、五花肉洗净切片，地瓜洗净去皮切丝;

　　2、锅内下油炒香姜丝，先下五花肉炒;

　　3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒;

　　4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;

　　5、装盘后撒上香菜点缀一下。