胆固醇和脂肪的关系

　　说到脂肪人们第一个想到的就是肥胖，而说到肥胖，就不得不说说高血脂。我们都知道血脂的异常与心血管病又有着千丝万缕的联系。这个时候大家一定都会想到肥胖和心血管病的关系进而联想到脂肪和胆固醇的关系，那么，胆固醇和脂肪有什么关系呢?

胆固醇和脂肪的关系

　　胆固醇和脂肪是两种不同的物质，脂肪里包含胆固醇。脂肪里含有类脂和中性脂肪，包括磷脂和胆固醇，中性脂肪包括三油甘脂广泛存在于腹腔皮下，肌肉。胆固醇主要存在与胆汁血液和神经组织里，脂肪有储存和供应人体热量的作用，是人体不可缺少的重要物质。胆固醇分高密度胆固醇和低密度胆固醇，胆固醇对血管有保护作用，当胆固醇增高的患者，可能会出现动脉硬化，冠心病，高血脂等情况。在日常生活中建议患者应合理营养饮食，注意休息。

　　脂肪可以降低人体内的胆固醇，脂肪分为了单不饱和脂肪酸，还有多不饱和脂肪酸，而胆固醇是一种存在于动物组织中的元素，这种元素很少在植物中出现，人体组织会产生胆固醇，食物中也会有一些胆固醇被人体吸收利用。脂肪和胆固醇的区别一些植物类食物里含有较多的单不饱和脂肪酸，这些植物包括，橄榄、花生、芥花油。用单不饱和性脂肪取代饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白而不改变高密度脂蛋白。多不饱和性脂肪可以在植物类食品中找到，包括红花、向日葵、玉米和大豆。用多不饱和性脂肪取代饱和脂肪会将低密度脂蛋白的含量降低，同时体内的高密度脂蛋白也会被降低。

脂肪在人体中的作用

　　脂肪在人体中的作用是供给人体热量作用;调节生理机能的作用;脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤和防震作用;溶解营养素的作用。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂类的构成与性质脂类是中性脂肪和类脂的总称。中性脂肪主要为油和脂肪，类脂则是一类性质类似于油脂的物质。由于生理功能不同，机体中的脂类可分为两大类：一类是作为基本组织结构的脂类，如磷脂、胆固醇、脑苷脂等，是组成细胞特定结构并赋予细胞特定生理功能的必不可少的物质。这部分脂类，即使长期饥饿也不会动用，含量相对稳定，故称定脂。另一种为储存脂类，是机体过剩能量的一种储存形式，摄入能量若长期超过需要，即可使人发胖，饥饿则会使人消瘦，由于含量变动较大，故称动脂。