客家黄酒月子酒做法

　　女性在坐月子的时候，在饮食方面也是需要注意的，如果在坐月子的时候不好好调理身体，将来会对身体产生极为不利的影响。月子酒是坐月子的时候喝的，对于女性恢复身体有很大好处，那么客家黄酒月子酒做法是什么?快来看看吧。

客家黄酒月子酒做法

　　首先要将米用水泡透，然后沥干水 2、然后将沥干水的糯米放入大锅里，再放进适量的清水，然后蒸成饭。 3、把蒸好的'娘饭'弄出锅，等'娘饭'晾到一定温度时，把事先买好的酒饼(主要起发酵作用)、红曲(主要起调色作用)按一定的比例放入，然后把'娘饭'放入酒缸里发酵，上面盖上盖。再在盖上放些稻草(一般用棉被，具体要视气温而定)等保温材料。 4、十几天之后，'娘饭'便发酵到一定程度，这时倒入自己酿造的米酒再一次发酵，再过半个月左右这时一般酿制者可以尝尝味道怎样。整个过程无添加其他东西，是一款很好的月子米酒。

　　连续三天泼完酒后就可以不用管他，让它自己慢慢的发酵一个半月到两个月就可以把黄酒滤出来了，一般刚滤出来的黄酒就是淡淡的黄色的，很甜的!滤出来密封好就可以常温保存了，然后想吃黄酒鸡，黄酒煮鸡蛋就可以随时煮了!这里滤酒的步骤上也有部分人会煮一下在装酒瓶保存的!黄酒是保存时间越久，酒的颜色越深，但是也不会坏的!

　　注意全程不要弄到有油，然后糯米粉蒸好后的搅拌和装罐不要弄到有生水!还有就是在酒发酵期间，不要吃过桔子或者其他酸东西之后进入放酒的那个地方，不然酒就容易变酸了!

客家黄酒月子酒功效

　　客家娘酒，是一种黄酒，主要原料是由糯米以天然微生物纯酒曲发酵而成的，不加酒精和任何添加剂，营养价值高，是客家人必备的一种招待客人的绿色饮品，黄酒有活气养血，活络通经以润肺之功效。

　　说到坐月子喝黄酒有什么好处这个问题，黄酒热性，属于一种补血活血的食材，产妇在坐月子期间喝黄酒，可以起到暖身驱寒的作用，另外如果产妇有不产母乳的情况，喝一些黄酒还可以促进母乳的分泌，效果是极好的。

　　黄酒作为液体，产妇在喝之前最好加温，从而让黄酒的温度提升到正常的温度，千万不要喝冰的黄酒，这样可能会影响产后恢复的进度。另外黄酒性热，产妇不可大量进补，每天最好不要喝超过30毫升，以免引起上火的情况。

　　客家人家家户户女人生孩子后，坐月子都是必然酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，同时催奶增乳的效果也非常显著，因此有客家人的地方就有黄娘酒，客家人对客家娘酒感情非笔墨能形容