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月子餐香菇炖鸡怎么做

2020-05-16 15:58:32出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇在怀孕期间需要吃很多的营养物质,比如说鸡肉,当然在做月子期间多吃一些鸡肉,也是有很大的好处的,鸡肉里面添加一些香菇,会有格外的风味,那么月子餐香菇炖鸡怎么做呢?下面由小编为你解答。

月子餐香菇炖鸡怎么做

  1、鸡肉1/4只,洗干净放在炖锅里面,加入适量水。2、大姜一个,切片,香菇三只泡发好切开,枸杞适量。3、加入大概50ml的月子米酒。盐和味精适量。

  4、高压锅大火压大概15到20分钟左右。5、出锅了!

  小贴士:鸡肉最好选择老母鸡或者土鸡,这样对产妇比较好。也可以适当加点麻油,我在哺乳怕太油所以没加!

  材料

  主料:鸡肉若干

  辅料:干香菇5-8只,红枣2-4颗,大葱1-2根,姜片少许

  调料:食盐少许

  做法

  1、干香菇清洗干净后,用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)

  2、泡香菇的水不要倒掉,炖鸡的时候备用。

  3、红枣清洗干净后,用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧,剪开利于香味出来)

  4、鸡肉切块后,放入锅中用水大火烹煮,待煮出大量血沫后迅速出锅。

  5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

  6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底,在葱姜上面架鸡块,在鸡块上面架香菇和红枣。

  7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后,倒入香菇发泡水,水面刚刚淹过香菇为宜。

  8、加入适量食盐后,小火慢炖1小时以上,待鸡肉炖熟后出锅。

干香菇炖鸡怎么做好吃

  1.锅中放凉水,将切好洗净的鸡放在水中,慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。

  2.鸡肉焯水后捞出备用。

  3.将干香菇先简单洗一遍,然后泡发。

  4.将泡香菇的水留下,沉淀十分钟,一会炖鸡时放入。

  5.准备好备料,葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣.。

  6.将焯过水的鸡肉放入锅中,把备料都放进去,加入泡香菇的水。

  7.加入三颗冰糖,料酒,醋,胡椒粉少许,开始炖。

  8.炖20分钟左右,将香菇放入,小火继续炖40分钟。

  9.出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜。

  注意事项:1.炖肉制品一定出锅前放盐,可以较好的保留营养。

  2.炖鸡时用中火就可以,不要用大火。

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