脱脂牛奶做的酸奶全是水怎么办，一天喝几杯脱脂牛奶

　　脱脂牛奶做的酸奶都是水，不成型是因为菌种的问题，脱脂牛奶跟普通牛奶在发酵过程产生的菌种不同，可以买普通奶粉做酸奶，脱脂牛奶直接使用即可，一天可以喝两杯，早晚各一杯。那么脱脂牛奶做的酸奶全是水怎么办?

脱脂牛奶做的酸奶全是水怎么办？

　　用脱脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，热量低，适合于减肥者，高脂肪者。脱脂奶粉做出来的酸奶口感较硬，发酵所需时间略长。根据你的情况看应该是菌种的问题，普通的盒装酸奶含有防腐剂和人工香料，有些还有人工糖分，这些东西都会阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶制作的酸奶感觉比较稀，粘度低，过酸等等。

　　乳脂含量决定了酸奶的浓稠度，所以脱脂牛奶会比较稀。上面的部分是析出的乳清，蛋白质含量很高，身体吸收很好，如果大部分乳清析出就可以得到希腊酸奶咯，适当搅拌就可以了，实在不喜欢，倒出来做面包一类的，直接饮用都是可以的。

　　一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

　　二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

　　脱脂牛奶是可以做酸奶的，做酸奶主要不是看全脂还是脱脂，主要是加入乳酸菌有关系，乳酸菌发酵，导致牛奶变成了酸奶，可以经常食用，对胃肠功能有好处。

一天喝几杯脱脂牛奶？

　　每天喝2-3杯牛奶能加快脂肪燃烧，可以获得更理想的减肥效果。因为牛奶中含有的大量的钙质，而这些营养物质正是能加快热量消耗的重要成分。另外，喝牛奶能增加饱腹感，有效降低食欲。

　　如果仅仅食用脱脂奶，一则不好喝，二则不能为人体补充维生素A和维生素D。我国居民普遍缺乏维生素A，而强化AD的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应，需要从其他食物中加以补充。总的来说，如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素AD的低脂产品(脂肪含量为1.0%%—1.5%%);如果有医嘱要求喝脱脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。

　　脱脂牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且富含天然乳钙，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，被公认为是最优质的钙源，比服用补钙制剂更经济、更有效。据科学计算，每天喝2—3瓶奶，加上正常饮食，可基本满足人体对钙的需求。专家称，正常人每天需要钙800—900mg，正常食物提供400mg左右，还有400mg左右通过喝奶补充为最好。“要得腿脚好，天天多喝奶”。但要注意不宜与含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及浓茶同食。

　　少年儿童早晨250毫升全脂牛奶，白天一杯酸牛奶;成年人一天250毫升 全脂牛奶;中老年人一天250毫升 脱脂牛奶;减肥者每天饮用200毫升三杯低脂牛奶(牛奶中的钙有瘦身的效用，天然牛奶中的酶和激素能有效地加速脂肪燃烧)。