月子餐砂锅炖土鸡汤怎么做

　　在新生妈妈刚刚生下宝宝之后，身体是比较脆弱的，需要一定的时间去静养生息，缓解身体的不良症状，对以后的身体恢复是非常有好处的，而就是要去坐月子了，在坐月子期间来补充身体营养，那么在月子餐选择炖鸡汤是非常不错的，那么月子餐砂锅炖土鸡汤怎么做呢?接下来就和小编一起学习吧。

月子餐砂锅炖土鸡汤怎么做?

　　都知道鸡汤是非常有营养的一种食物，现在很多人都选用砂锅来炖鸡汤，因为砂锅能够聚拢鲜味，增添鸡汤的鲜美，鸡里面含有丰富的蛋白质，而且还容易被消化吸收，所以任何人群都比较适用，鸡里的营养能够增强人的体质对身体起到保健的作用，炖鸡汤用的鸡，最好是选用母鸡，母鸡炖的汤更具有滋补的效果，对身体虚弱或者大病初愈的人都有很好的滋补疗效。

　　坐月子一定要好好保养自己的身体，不能受寒，忌生冷，避免吹风，否则以后身体会很差，真的很差很差.

　　1、 炖鸡汤的时候看鸡的大小，如果鸡太大可以把它剁成小块，用水轻微焯一下，然后放入砂锅中，如果鸡的大小正好能放入砂锅，可以一整只的放入砂锅中炖汤，鸡放入砂锅中加水是很有说法的，一般水是要超过鸡肉的三四指水多。

　　2、 熬煮鸡汤水很关键，要一次性放够用，不要中途再加水，水太多浓度不够影响味道，水太少没法喝汤，所以熬鸡汤的水一定要掌握好，里面放上葱段，姜片，再放少许的花椒大料，等开锅就慢慢熬煮。

　　3、 熬的鸡汤里可以放一些吸油的菜类，比如冬瓜、蘑菇、或者莲藕之类的蔬菜，这样不会使鸡汤油腻，还会让鸡汤更加营养，炖鸡汤莲藕可以提前放入一起炖，莲藕不爱熟，冬瓜蘑菇可以鸡肉7分熟再放入，炖到熟放适量的盐味精、香菜就可以食用了。

　　熬制鸡汤的时候不用先把盐都放上，先少量的放一点，等快要出国的时候再进行调味，鸡汤不要太咸，要不会让鸡汤的鲜美味道失去，煮完鸡汤的鸡肉没有什么滋味，可以用来凉拌吃。

月子餐和鸡汤的好处

　　女性坐月子的时候有很多需要注意的事情，剖腹产的女性和顺产的女性，在饮食上也有很大的区别。剖腹产的女性在排气以后可以想吃什么就吃什么，而顺产的女性则要吃一些软烂的食物。那么月子里喝鸡汤的好处有哪些?

　　月子里喝鸡汤的好处有很多，可以帮助下奶，补充女性身体的营养，使女性的身体能够更快的恢复，补充女性的气血，但是在喝鸡汤的时候不易过早，而是要等到一个星期以后再喝，防止喝鸡汤过早，比较油腻，使奶水变少。

　　在给坐月子的女性熬鸡汤的时候，一定要选择现在杀的老母鸡进行熬制，在熬的时候不需要放置很多的调料，只需要放清水、枸杞、少量的盐就可以了。如果放的调料过多的话也是不好的，比如说鸡精、味精、花椒、大料这些食材，都不利于奶水的健康，影响宝宝的成长。

　　坐月子的女性在喝鸡汤的时候，可以在饭前喝一碗，如果鸡汤上面的油比较多的话，要清除以后再喝，防止太过油腻。另外不要一次性喝得太多，可以每天变着花样的熬制各种各样有营养的汤。

　　1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。

　　2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。