驴乳粉有什么用

　　很多家庭对于健康是很重视，奶粉现在已经不是宝宝的必需品了，在现代社会的压力下，很多大人的免疫力都在下降，所以很多人会选择买驴乳粉来补充营养。大多数人在选择这种乳粉的时候，还是对它的的成分不了解的，那么驴乳粉有什么用?

驴乳粉有什么用

　　众所周知，驴的营养价值非常的高，不仅仅是驴肉，还有驴皮。从古至今就有上有龙肉下有驴肉之说，驴肉火烧在全国都很出名，还有阿胶，也是用驴皮熬制而成的，是女性最佳补品。有研究人员发现，驴奶也是非常有营养价值的，有些厂家还把驴奶制成驴奶粉。

　　1.医学专家研究认为驴奶是最接近母乳的乳中珍品。

　　2.对呼吸道疾病的显著功效：驴奶中富含“上皮细胞生长因子(国际上简称EGF)”，EGF因子有神奇的修复鼻腔气管粘膜作用，并能增强人体整体的抵抗力、免疫力。医学专家研究认为：患有支气管炎、肺炎、肺结核病人，治疗期间喝驴奶有辅助治疗效果。

　　3.富硒饮品，防癌抗衰老：驴奶中硒的含量较高，为牛奶中的5.2倍，与我国目前《富硒食品含硒量标准》相比同，属于富硒食品。而医学研究已证实，富硒食品对抑制癌细胞生长、延缓人的衰老有着无可替代的作用。源西域为大家揭秘驴奶粉的营养价值和作用。

　　4.有效补钙，改善骨质疏松症，强健体魄：由于驴奶中的钙以酪蛋白--钙复合体的形式存在，酪蛋白—钙复合体中的钙极易被人体模型吸收，对改善成年人及老年人之骨质疏松症有显著效果，因而驴奶中的钙更易被人体吸收。据悉，目前世界上最长寿的女性--116岁的厄瓜多尔老人玛利亚·埃丝特·卡波维拉的长寿秘诀之一就是常年饮用驴奶。

驴奶的正确使用方法

　　的确，直接加热会流失很大一部分营养，但目前生驴奶是否经过消毒处理，采奶过程是否安全无污染，产奶的驴是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。而大部分驴奶的食用者都是儿童、老人、免疫力低下的人群，他们普遍处于亚健康状态，食用生驴奶后存在被病原菌感染的风险。国内外都有因食用“生奶”而引发食物中毒的报道。

　　因此，鲜驴奶建议大家不要直接饮用!基于”驴奶遇到70℃以上高温，性状改变，营养成份破坏”这一特殊性，驴奶既不适用于高温灭菌，也不适用于巴氏灭菌法。因为高温灭菌在70℃以上。而巴氏灭菌法中，低温和高温两种消毒法的温度设定对于驴奶的特性都是不可取的。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将液态奶加热至62℃～65℃，维持30分钟;高温消毒法是加热至73.8℃～76.6℃，持续时间1～10分钟，或82.2℃。

　　可见，高温灭菌和巴氏灭菌法的温度是都不适用于驴奶。

　　那么问题来了，鲜驴奶要怎样杀菌才科学呢?

　　超高压技术(Highhydrostaticpressure，HHP)是一种新兴的非热加工技术，是将鲜驴奶置于无菌压力系统中，在450MPa压力作用一段时间后，使之达到灭菌目的，使溶菌酶和维生素C不受任何损失，活性蛋白及小分子多肽蛋白不发生变化，它具有温度变化小、只作用于非共价键、瞬间压缩、作用均匀等优点，因此能够很好地保持驴奶中天然的色、香、味、质构和营养等品质.

　　因此，鲜驴奶杀菌采用高压非加热技术最科学!