为什么4段奶粉叫调制乳粉不叫配方奶粉

　　母乳是宝宝最重要的营养源，也是宝宝最有营养的物资。到了宝宝周岁的时候，宝宝就要断奶进入喝奶粉的阶段。这个时候妈妈们就会挑选最优质的奶粉给宝宝喝，好的奶粉可以让宝宝健康的成长，奶粉也是分调制奶粉喝配方奶粉的，是按阶段分的。那么为什么4段奶粉叫调制乳粉不叫配方奶粉?

为什么4段奶粉叫调制乳粉不叫配方奶粉

　　先来说说奶粉分段的问题。

　　市面上销售的国行版、国产奶粉，以及海淘的海外版奶粉，绝大部分都会划分成不同段数：有的分为1/2/3段，部分会划到4段，少数还有5段、甚至6段。之所以奶粉要分段，是因为不同年龄段的婴幼儿，对各类营养素的需求量是不同的，营养摄入的来源也不一样。

　　以蛋白质为例，根据《中国居民膳食指南(2016版)》：

　　0-6个月的宝宝以母乳或配方奶粉作为全部的营养来源，每天蛋白质的参考摄入量为9g;

　　7-12个月的宝宝在继续母乳或配方奶粉喂养的基础上，逐步添加辅食，蛋白质的参考摄入量大幅提高至20g/天;

　　1-2岁的宝宝逐渐尝试家庭膳食，母乳或配方奶粉退居为辅食，每天蛋白质的参考摄入量小幅增加到25g。除了1段/2段/3段外，我们习惯将适用年龄在3岁及以上、包装标注了“4”字样的奶粉，称为“4段奶粉”，这种情况国内市场居多。

　　但是，这种划分其实并没有国标依据。

　　(P.S.部分海外版奶粉的段数划分与国内的情况不同，4段可能划到2岁以上或1岁以上，这类奶粉不在本期讨论的范畴之内。)事实上，与1段/2段/3段配方奶粉相比，我们通常说4段奶粉，其产品类别并不是配方奶粉，而是调制乳粉。

　　4段奶粉有自己的优势，那就是比普通牛奶营养成分更加全面。根据3-6岁宝宝的身体发展特征，针对性添加某些营养成分。比如，这段期间的宝宝会喜欢独立思考，因此，奶粉会添加DHA、ARA，让宝宝大脑在这个发展期得到充足的营养补充，帮助脑部更好的成长发育。我们随机选择爱他美经典版的3段和4段的营养成分表来对照，就可以发现，相比3段，4段里并没有添加亚油酸、镁、维生素B12、烟酸、锰、碘、氯、肌醇等多种“必需成分”和“可选择性成分”。

　　通过国标和具体产品对比可见，调制乳粉和配方奶粉相比，根本就是两种不同的食品。

　　除了国标不同之外，由于这类4段奶粉不属于配方奶粉，因此无需通过国家食药监总局的配方注册即可生产上市，也无需参与配方奶粉的“月月检”。

乳粉中酸度测定的国标

　　全脂奶粉是消毒的鲜奶去除70~80%的水分后经喷雾干燥制成，几乎保留了鲜奶原有的营养成分，健康人群和没有特殊营养需求的人群均可摄入。全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。

　　而调制奶粉，就要专业些了，他脂肪含量低了不少，有些像脱脂奶粉，同时一些其他的营养成分加强了，比如蛋白质，有机物等等。至于调制奶粉，顾名思义，就是根据不同的营养需求对牛奶的营养组成成分进行配比调整后的奶粉，比如为了迎合婴幼儿的不同时期生长特点和需求而调制出营养素成分和比例接近母乳的婴幼儿配方奶粉，还有针对不同阶段需要补充不同的维生素或者钙、铁、锌等矿物元素而配制出的儿童奶粉、中老年奶粉和孕产妇奶粉等。建议根据自己的实际情况和需求选择不同类别的奶粉。

　　1、加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

　　2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的。

　　3、普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

　　4、调制乳粉：通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素，溶解均匀后喷粉，可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。