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牛初乳和奶粉区别大吗

2020-03-11 19:38:43出处:PCbaby作者:佚名

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  牛初乳与配方奶粉同属乳制品,前者是膳食补充剂,后者是婴幼儿主食的一种。此前,国家关于牛初乳适用标准引来媒体及消费者诸多猜测与误解,很多人将牛初乳与配方奶粉直接划等号。那么牛初乳和奶粉区别大吗?我们一起看看吧。

牛初乳和奶粉区别大吗?

  一、IgG含量的不同:众所周知,IgG免疫球蛋白是牛初乳提高人体免疫力的最核心功效成分,IgG含量的高低是选择牛初乳产品的最主要依据。国家牛初乳行业标准规定,每100克牛初乳粉中的IgG免疫球蛋白含量必须超过10000毫克以上,否则就不能被称为牛初乳粉。而每100克牛初乳奶粉中的IgG含量通常只有1000-3000毫克,含量远低于国家标准,并不能充分起到调节免疫、提高机体抵抗力的作用。

  二、免疫功能的不同:顾客选择牛初乳系列产品,主要目的就是想要提高机体抵抗力。特别是孕妇与婴幼儿这两类特殊人群,因为自身抵抗力较弱,急需补充牛初乳这一功能性健康食品,从而起到增强机体免疫力,预防疾病,改善体质的作用。而牛初乳奶粉的IgG免疫球蛋白含量低,无法起到免疫调节的作用。建议选择牛初乳粉,才能完全实现IgG免疫球蛋白的免疫功能。

  三、食用方法的不同:牛初乳奶粉是在普通奶粉中添加了IgG免疫球蛋白,对于婴幼儿是作为主食食用,并不适于其他年龄层人群。而牛初乳粉则是一种适合各类人群的功能性健康食品,适合日常食用。每天摄入1至1.5克牛初乳粉,即可实现提高机体免疫力、促进生长发育的功能。

  四、干燥技术的不同:普通奶粉多采用高温干燥技术,生产成本较低,但是产品的营养价值特别是IgG活性得不到保障。而牛初乳粉采用低温喷雾干燥技术,这样虽然提高了生产成本,却能更好地保障产品的营养价值尤其是IgG免疫球蛋白的活性。

  牛初乳粉与牛初乳奶粉无论在制作的工艺、功能以及服用方法等方面都有明显的区别,希望消费者在看到本文介绍能选购能正确的产品。

孕妇能吃牛初乳吗

  母牛产犊后7天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代,研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。2012年4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳 ,该新规将于2012年9月1日起执行。2012年8月13日,卫生部明确牛初乳禁令范围。

  初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后2~3天内所分泌乳汁的统称。

  初乳的特殊性首先体现在化学组成上:较之普通乳汁,初乳蛋白质含量更高,脂肪和糖含量较低 ,铁含量为普通乳汁的10~17倍,维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。根据Taber编写的百科全书(第16版),初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的第4个月开始所分泌的液体,但一般是指产后2~3d内、在真正的泌乳期开始之前所分泌的乳汁。这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外,还具有高热量、高蛋白质的特征。”

  仅从物理外观、性质或化学组成上描述初乳的特殊性远远不够,初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能。初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白,它能够形成抗体,与病原微生物及毒素等抗原结合,在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前,可以保护其免受病原侵袭。例如,人初乳天然含有抗流感病毒、突变链球菌及破伤风毒素等许多抗原的抗体。母体的免疫球蛋白和抗体可以通过胎盘传递给胎儿,出生后婴儿的薄弱的免疫系统需两、3年后才能真正被激活而发挥作用。 初乳还包括其它很多免疫成分,例如可破坏致病微生物的过氧化物酶,能够中和某些细菌的乳铁蛋白,可抵抗金黄色葡萄球菌(S.aureus)的多不饱和脂肪酸,可抗Semliki森林病毒、罗斯河(Ross river)病毒和单纯疱疹病毒的单甘酯和不饱和脂肪酸,可以抗RNA病毒的核糖核酸酶样因子,以及双歧因子、溶菌酶、乳细胞等等。初乳富含脯氨酸的多肽(PRP)能够使过分活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常,即具有所谓免疫调节功能。

  初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子,并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。

  牛初乳是健康母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁。含珍贵的活性免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM、IgE、IgD)及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成份,被誉为“21世纪免疫之王”。

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