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怀孕能吃八抓鱼墨汁么,武昌鱼怀孕了能吃吗

2019-01-23 18:51:24出处:PCbaby作者:佚名

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  章鱼是一种海鲜。我们知道章鱼会吐出黑色墨水,章鱼很难清洗。章鱼是一种生活在海洋深处的动物。章鱼头上有八只手腕。当处于危险中时,它会喷出墨水并逃跑。韩国、日本和其他国家喜欢生吃章鱼。怀孕能吃八爪鱼墨汁么? 

怀孕能吃八爪鱼墨汁么

  孕妇是可以吃八爪鱼的墨汁的,但是尽量建议你直接给他吃,八爪鱼不建议给他吃那个里面的墨汁,会导致嗓子疼。八爪鱼的墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合。此外,还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。

  章鱼墨水的主要成分是水。黑色的原因是墨水含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨水实际上是一种粘性悬浮液。每毫升含有200毫克颗粒,这些颗粒是球形的,其中大部分直径为120 - 180纳米。这些颗粒具有双层结构、高密度内核和低密度外壳。内核是所谓的黑色素。墨水的化学成分是黑色素和蛋白聚糖复合物。黑色素是吲哚醌的聚合物,可以与蛋白质结合,也可以不与蛋白质结合。

  此外,还有诸如毒素之类的微量物质会麻痹猎物。这种毒素对人类影响很小,在烹饪过程中基本上是变性的,对人类无害。

  墨水中的一些成分可能含有抗癌作用,当然,它们在烹饪后也失去了活性。 

八爪鱼怎么处理

  章鱼的清洗顺序:八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮,再清洗干净即可。

  1、水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净。

  2、再找出章鱼的牙齿,抠掉。

  3、然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。

  提示:掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开。

  4、如图为清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。

  5、然后再去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净。

  6、清洗干净的章鱼。

  提示:

  1、章鱼表面有很多粘液,一定要彻底清洗干净,并把内脏完全掏洗干净。

  2、章鱼的皮腥味重,所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

  3、章鱼炒前先焯水,炒的时候才不会出水,而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火,而且炒时不可用大火。

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