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芒果的品种有哪些

2017-07-21 00:16:18出处:PCbaby作者:佚名

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  芒果有各种各样的健康益处。降低胆固醇水平就是其中之一。芒果富含纤维和果胶,有助于降低血清胆固醇水平。芒果的品种有哪些?

芒果的品种有哪些

  芒果种类繁多,现在市场上常见到的芒果有以下几种:

  1、重约100克的青芒果,即鸡蛋芒;

  2、扁圆形的黄芒果,即台农芒;

  3、重约500克的长芒果被称为象牙芒;

  4、头部浑圆,尾部稍有些尖的为红金龙;

  5、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒;其中台农芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。

  芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来品种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。

  芒果果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。芒果栽培品种经过栽培环境及消费喜好之变迁,可分为土芒果、南洋种、改良种、新兴品系等四大类,土芒果仅馀柴檨,南洋种尚有怀特(俗称象牙)及黑香等,因隔年结果严重,鲜有经济栽植,改良种有爱文、海顿、凯特、圣心…等等,其中以爱文最受欢迎,凯特次之,另有国人自己选育的金煌、台农一号及现在果农自行育种的农民党(俗称四季檨)、玉文六号、金兴、玉林、慢爱文、金文、红凯特、金蜜、杉林一号、红龙、文心、黑香、圣心、怀特等。

芒果椰汁千层糕的做法

  材料:芒果2个约400克;椰浆200克;鱼胶粉40克;清水100克;砂糖10+60克。制作方法:

  1、芒果取果肉,放入搅拌机拌碎,越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次;

  2、芒果汁300克+鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用;

  3、椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用;

  4、现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完;

  5、完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳。

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