紫薯蒸烧了能吃吗

　　与普通番薯相比，紫薯在外表上有很大的差异，它的薯肉是紫色的，这只是表象，其实紫薯富含硒这种微量元素，这种微量元素可以起到抗癌的作用，在当下，这种功效倍受欢迎。紫薯蒸烧了能吃吗？

　　紫薯蒸烧了能吃吗

紫薯蒸烧了能吃吗

　　紫薯蒸烧了能吃，紫薯的食用禁忌：

　　1、紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。

　　2、紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。

　　3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　4、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

紫薯的做法

　　1、紫薯饼

　　材料：紫薯、蜂蜜等。

　　做法：先将紫薯洗净放入蒸锅，用大火蒸煮20分钟左右直至紫薯熟透。然后去皮、切块，放入大的容器中用汤匙压碎成泥状。将适量紫薯泥放入月饼模具中(如果没有合适的模具，也可以将紫薯泥揉成圆形或小饼造型)，压成型后淋上蜂蜜即可。依个人爱好还可以撒上一些花生、腰果等坚果的碎粒提香。

　　2、紫薯玫瑰卷

　　材料：紫薯、面粉、酵母等。

　　做法：先将紫薯蒸透、切块、去皮，用汤匙压碎成泥状。把面粉、水加入酵母放一起搅拌，再加入紫薯泥揉匀后放在温暖处放45分钟。同时再做一块没有加入紫薯泥的面团，同样放在温暖处放45分钟。将两份面团分别滚圆压扁，然后叠放在一起，同时卷起，呈柱状，切成5公分大小的块状。最后将切好的花卷放入蒸锅中蒸煮20-30分钟即可。

　　3、桂花山药紫薯糕

　　原料：山药，紫薯，糖桂花，牛奶，饼干模具。

　　做法：

　　山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸，山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步融化于食材中，蒸好了之后分别用碗装上。紫薯加入适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥。取一个饼干模具，装入三分之一山药泥用小勺子压平，加入紫薯泥用小勺子压平，脱模，表面撒少许糖桂花。

精彩推荐：