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羊头有虫子羊肉能吃吗

2017-01-04 10:22:34出处:PCbaby作者:佚名

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  羊肉具有滋补的作用,特别是在秋冬季节吃羊肉可以帮助行气活血,是常见的秋冬进补食品。在西北吃羊肉是很常见的,而且羊杂、羊头等都是他们座上佳肴。那么,羊头有虫子羊肉能吃吗?羊头有虫的羊肉最好不要吃,下面小编来给大家介绍。

羊头有虫子羊肉能吃吗

  羊头还是能吃的,尤其是在回族,羊头、羊蹄、羊杂碎是很美味的小吃。如果饲养羊的环境不是非常固定,羊有可能会因为吃到一些食物而长寄生虫,在当地羊头有虫子称为“脑包虫”。

  羊脑包虫病是由多头绦虫的幼虫--多头蚴引起的,囊内充满透明度的液体、您说的应该是羊脑包虫,包囊由豌豆大到鸡蛋大,2周岁以上的羊也有个别发生,幼虫寄生在羊的脑内。羊在被绦虫卵严重污染的牧地上放牧时而被感染,卵随粪便排出体外,囊内六钩蚴数量常多达100~250个。如果羊头有虫子,说明羊头不干净卫生,存在食品隐患,因此这样的羊头肉就要慎吃了。下面小编来给大家介绍吃羊肉的注意事项有哪些。

  1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

  2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

  3、涮羊肉的汤不应多喝,因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸,有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

羊肉不能和什么一起吃

  1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

  3、豆酱。《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

  4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火”。南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效,羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛。

  5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  6、梨。两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等。

  除了以上列举的几种食物外,吃羊肉的禁忌还有许多,羊肉不宜与乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚等同食。要注意,对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

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