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泡咸金桔的是哪种桔子

2016-12-19 10:22:44出处:PCbaby作者:佚名

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  咸金桔吃起来口味好,可以帮助开胃。同时感冒患者吃了咸金桔后,各种喉咙不适都可以起到缓解改善。其实咸金桔的制作并不困难,只要用心动手,在家里就可完成了。泡咸金桔的是哪种桔子

泡咸金桔的是哪种桔子

  所谓咸金桔,就是用盐腌制后的金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。

  咸金桔的制作方法:

  方法一

  1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晒干、粗盐;

  2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂;(这个步骤可以省略)

  3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾晒几天至皮起皱方可)

  4、把粗盐用姜片略炒,备用;(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以)

  5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好;

  6、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。

  方法二

  1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好,不然会影响整个制作过程。

  2、四季桔先用热水煮一下,直到桔开始变色即可。

  3、四季桔倒起来,撤底隔水,装瓶时不能带一点的水分。

  4、把桔一个个慢慢装入瓶中,千万不能使劲扔下去,不然桔会烂,因为煮过的桔很容易破皮。

  5、用250G的精制盐,1.5斤的白糖,这份量做出来的咸桔很比较容易接受些,又咸又甜的可滋味了。

  6、先倒入三分之一的白糖。

  7、先倒入三分之一的精制盐。

  8、桔、白糖、精制盐,三样材料按照顺序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。

  9、最后把盖子完全密封,在食用前一定不可以打开,否则会严重影响质量哦。

桔子的功效与作用

  桔子堪称是水果之中的宝贝,因为它的全身都是“宝”。

  1、桔皮:桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮),具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

  2、桔络:即桔瓤上面的白色网状丝络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。

  3、桔核:性味苦、无毒,有理气止痛的作用,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

  4、桔叶:具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。

  5、桔红:桔皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“桔红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

  5、桔子的果肉:味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

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