山药煲鸡汤的做法

　　山药的功效与作用大家都了解，所以日常在超市购买食材的时候山药的购买频率会很高，买回家直接清炒吃，或者放在排骨里一起煲汤喝，味道也非常的鲜美，还有与其它肉类一起煲，那么，山药煲鸡汤的做法。

山药煲鸡汤的做法

　　山药煲鸡汤的做法步骤

　　1. 鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.

　　2. 将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.

　　3. 重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味.

　　清炖鸡汤 材料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。 调料：盐适量。 做法： 1.老母鸡剁成块， 2.煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块。 3.大火烧开，撇去血沫，搁进葱段及姜块，转小火炖2个小时。 4.起锅前加入盐即可。 山药乌鸡汤 原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片。 调料：盐适量。 做法： 1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。 2、山药去皮切滚刀块。 3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。 山药鸡汤 原料：三黄鸡、山药和大枣。 调料：盐适量。 做法： 1、鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫; 2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。 3、大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐!

山药的主要用途

　　山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

　　薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎(山药)及珠芽(零余子)可供药用，能健脾。

　　用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病，且治疗彻底，不易复发，无毒副作用。盾叶薯蓣是一种野生植物，随着皂素在医药上的广泛应用，而野生资源逐年减少，远远满足不了市场需求。开县从2001年引进盾叶薯蓣良种进行人工栽培获得成功，现已发展到2000多亩，2004年可发展到1万亩，充足的盾叶薯预资源，需要投资引进先进加工技术和设备，就地加工水解物再提取皂素。为了把盾叶薯蓣当作一个产业来开发，需要投资兴办一个加工龙头企业，以带动盾叶薯蓣的发展。

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