山药抗癌吗

　　山药富含蛋白质和维生素等人体所需的营养物质，而且山药高营养、低热量，是爱美女性们非常理想的减肥美食之一。山药中含有的多种生理活性成分对人体有特殊的保健作用，多吃山药可以保健养生。那么，多吃山药抗癌吗？下面小编来给大家介绍吃山药的好处有哪些。

山药抗癌吗

　　山药不仅功效强大，味道还很鲜美，是非常棒的养生食物，下面大家就一起来看看山药的营养价值是什么吧。

　　山药美食，健康食用

　　其实提到山药可以减肥补气血，助健康等，一方面在于它的营养作用，另一方面在于它的食疗作用。山药不仅是大家平常认为含有淀粉食物，还富含蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。其中干品的蛋白质是大米的2倍，B族维生素的含量更是大米的数倍，矿物质钾也是极其丰富，高于绝大部分蔬菜。更重要的是山药富含多种生理活性成分，包括山药多糖，粘液蛋白，皂苷，尿囊素，脱氢表雄酮等，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖等。

　　更重要的是，山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。通过对脾胃进行温和的调理与进补，使得一些因饮食不规律、长期不良瘦身、饮食不当等所引起的脾胃虚弱人群逐渐的恢复脾胃运化功能，日益的强大运化功能，使食物不再是蓄积体内形成脂肪，而是转化成营养精微，从而生成气血，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪，从根本上帮助女性彻底的健康瘦身，红润肌肤。另外一来气血充足了，血液循环畅通了，人也更有力气，看起来精气十足。

　　山药可延缓衰老，降低血糖，是养生佳品

　　山药的营养价值非常的高，很多研究发现，山药提取物具有极好的抗衰老作用，可提高免疫细胞增殖能力，延缓胸腺衰老，测定表明，山药多糖能清楚多种自由基，提高体内抗氧化酶系统活性，减少氧化产物含量。山药的粘液蛋白可提高免疫功能、改善心血管机能，而山药中所含有的脱氢雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种延缓衰老作用。

　　另外，很多人都认为糖尿病人不能吃含淀粉的薯类食物，实际上和白米白面食物相比，包括山药在内的多种薯类食品都有利于控制血糖，还能改善体质。有研究发现，山药可降低外源葡萄糖或肾上腺素引起的实验小鼠的血糖和血脂升高。同时也有人体研究发现，糖尿病人用山药可以帮助降低胰岛素抵抗，改善外周组织对血糖的利用;食物中添加山药粉和莲子粉可以改善糖尿病人乏力、饥饿、多尿等症状，对血胆固醇也会有改变。当然，它的降糖效果并不能与降糖药媲美，也不能完全替代胰岛素，只能作为一种伏虎的膳食治疗措施。

山药的做法大全

　　1、塑臂丰胸粥

　　材料：薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克

　　做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。

　　TIPS：可加少许盐调味。

　　2、美胸山药奶

　　材料：优酪乳1瓶.山药粉适量。

　　做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。

　　TIPS：可依个人喜好斟量加糖与白开水。

　　3、山药苹果汁

　　材料：山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc。

　　做法：苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。

　　TIPS：可依个人喜好斟酌加糖与白开水。

　　4、山药芝麻糊

　　材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。

　　做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。

　　5、山药蜜茶

　　材料：山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。

　　作法：山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。

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