紫薯可以跟什么做果汁

　　紫薯具有很高的营养价值，是人们常吃的根茎类植物。紫薯的做法多种多样，除了可以做成紫薯包、紫薯泥、紫薯饭等等，还可以和银耳、百合等做成紫薯银耳羹。那么，紫薯可以跟什么做果汁呢？

紫薯可以跟什么做果汁

　　紫薯的做法也是很多的，除了可以做成紫薯红枣饭、紫薯包、紫薯泥外，还可以和银耳、布丁、百合、西瓜等做成紫薯银耳羹，又或者和苹果一起做成果汁。

　　但是，紫薯的营养价值虽然高，但吃紫薯也要注意以下事项：

　　1、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　2、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　4、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

　　7、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁；紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　8、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯的功效与作用

　　1、防癌抗癌。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2、促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3、有利于减肥瘦身。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4、增强免疫力。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

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