山药能泡水喝吗

　　山药是市面上很常见的一种食物，其中山药的营养物质成分是很丰富的，人们经常用山药来煮汤和其它的烹饪做法，但对于不同人们的食物口味情况，可以选择不同的吃山药的方法，那么山药能泡水喝吗？

山药能泡水喝吗

　　山药是可以泡水喝的，不过山药一般熟的比较缓慢，所以是建议大家最好采用一定滚烫一些的水，并且浸泡的时间长一些。山药中含有十分丰富的营养成分，首先是含有一定的健脾的功效，有助于我们治疗身体脾胃虚弱的问题，并且有助于治疗身体食欲不振的情况，不过山药最好的方法，就是采用煮粥的方法，有助于我们更好地把山药消化掉，还可以加入一定的猪肚，牛肉，排骨，三七等药材食物。

　　现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。可减少皮下脂肪堆积。能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

　　其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药的功效与作用

　　山药的功效与作用：山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

　　1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

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