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柠檬香茅鸡怎么做

2016-06-08 14:07:57出处:PCbaby作者:佚名

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  有不少女性一到周末,就会去超市买几个柠檬回来,然后切成小片状,每天放几片泡水喝,这样既能闻到柠檬香味,还能补充Vc,备受女性朋友的喜爱,当然,柠檬还可以做菜哦,那么,柠檬香茅鸡怎么做

柠檬香茅鸡怎么做

  食材小知识:

  香茅是生长在亚热带的一种茅草香料,香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑的特殊功效。

  香茅治疗风湿效果颇佳,不但有治疗偏头痛,抗感染,改善消化,还能除臭、驱虫。抗感染,收敛肌肤,调理油腻不洁皮肤的功能。

  材料:

  光鸡 750克 香茅 25克

  配料:

  小洋葱 10克 胡椒粉 5克

  姜丝 5克

  调料:

  蚝油 1小匙 生抽 1大匙

  白砂糖 1/2小匙 盐 1/4小匙

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、鸡洗干净切成块。

  3、小洋葱和香茅分别洗干净后切片。

  4、取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎。

  5、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖,搅拌均匀,腌制20分钟。

  6、热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸炒出香味。

  7、加入腌制好的鸡块。

  8、转大火,快手翻炒,翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。

  9、翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮至收汁,加入小许盐,翻炒均匀后即可装碟。

  蚝油、生抽中已有咸味,一定要试过味后再加盐。

  带有柠檬香的一道菜,很清新,一点都不油腻。

柠檬的药用价值

  柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

  柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料,其制作十分简单方便,直接用鲜果压榨出果汁,再配以糖、冰块、冰水,搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齿留香。目前,柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。

  柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,爱美的女性应该多食用。

  注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。

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