菠萝酱是现代非常流行的一种吃法,这是因为很多喜欢吃菠萝的人觉得菠萝就这么当作水果吃太单调,所以研究了菠萝酱的吃法。那么,菠萝酱怎么做好吃? 菠萝酱怎么做好吃在日常生活中,我们经常会用到一些果酱,如草莓酱、蓝莓酱等,将它们添加都食物中,能够使得食物更美味。而今天我们要说的,是菠萝果酱的做法。喜欢吃菠萝的亲们可以试试自制菠萝酱,给生活增添乐趣。 材料:菠萝、冰糖 做法:1、将买回来的菠萝削皮去刺,放入盐水中泡15分钟,后切丁备用。 2、锅中放一点点水,加入冰糖,煮至冰糖融化,后将倒入盛有菠萝丁的容器中,腌制两个小时。 3、将腌好的菠萝连汁一起放入锅中,大火烧开,小火慢炖半小时,再放入搅拌机中打成糊状。 4、将打成糊状的菠萝倒回锅中,继续用小火熬至粘稠。 5、最后将它放入瓶中,密封好冷藏就可以了。 自制的菠萝酱,比在外面买的不止是比较新鲜,更能够根据自己的口味来调节放糖的量,菠萝酱的制作方法也是比较简单的,前前后后昨晚大概只要半个小时就可以了,做好只好找个密封的瓶子保存起来,可以放到冰箱里,保存的时间会比较长,等想吃的时候拿出来吃就可以了。 自制菠萝果酱注意事项在制作菠萝果酱的时候,为了保证菠萝果酱的品质,我们不得不注意下列几点: 1、必须挑选新鲜的、品质优的菠萝,千万不要使用不新鲜的水果,那样会影响到果酱的口感。 2、制作菠萝果酱之前,要将菠萝去皮、去肉刺以及去掉中间硬的部分,并且要用盐水泡一泡,去除菠萝中的特殊成分。 3、熬煮菠萝果酱的锅不能用铁锅或者铝锅,建议用不锈钢的锅或者是铜锅,因为这类锅比较耐酸;搅拌时最好是用木勺。 4、在熬煮菠萝的过程中,不要额外的加清水进去,这样会稀释菠萝中的有效成分,并且味道也会变淡。 5、装菠萝果酱的容器,最好选用玻璃的,并且事先要做好消毒工作(用开水煮5-10分钟,控干,不要用毛巾擦拭,容易粘小棉毛)。 精彩推荐:
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