香菇扒油菜怎么做

　　香菇扒油菜是一道美味的菜肴，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。不管是宴客还是家常都是一道不错的菜谱。那么，香菇扒油菜怎么做?如何做出一道地道美味的香菇扒油菜，一起来学厨艺吧。

香菇扒油菜怎么做

　　主料

　　香菇 (适量) 油菜 (适量) 香肠 (适量)

　　辅料

　　葱5g、姜3g、盐5g、水淀粉适量、花生油20ml

　　1.油菜洗净控水。

　　2.香菇洗净，在香菇的上面划十字刀。

　　3.入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用。

　　4.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软。

　　5.然后放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒。

　　6.最后加水淀粉勾薄芡。

　　7.炒匀出锅。盛盘。

香菇扒油菜的营养

　　香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。

　　油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的“垃圾”毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。

　　香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。

孕妇能吃油菜吗

　　孕妇可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。

　　油菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。

　　油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。

　　油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。

　　鉴于油菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油菜。 

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