白果炒虾仁的做法

　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。而且白果还可以做菜肴。那么，白果的吃法有哪些？白果炒虾仁的做法是怎样的？

白果炒虾仁的做法

　　白果，一身都是宝的果实，营养丰富的高级滋补品。含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

　　时间：30-45分钟

　　一、食材：

　　主料

　　白果80克 沙虾300克

　　红椒1/2个 黄瓜1条

　　辅料

　　鸡蛋清1/3个 葱1段

　　姜5克 淀粉1汤匙

　　花生油6汤匙 盐1茶匙

　　鸡精1茶匙 料酒1/2汤匙

　　高汤1汤匙

　　二、步骤

　　1. 主料备好。

　　2. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。

　　3. 虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。

　　4. 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。

　　5. 炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。

　　6. 另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。

　　7. 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

　　8. 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

　　小贴士

　　1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。

　　2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯(白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强)。

　　3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，衣就自动脱落了。

白果的功效与作用

　　1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

　　2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

　　3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

　　②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可 使用。

　　③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。

　　④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

精彩推荐：