怎么炸红薯丸子

　　红薯时众多人儿时最美好的回忆，尤其是烤红薯，是众人的喜爱。除此之外，红薯还有各种不同口味的做法。那么，怎么炸红薯丸子？红薯的做法有哪些呢？

怎么炸红薯丸子

　　原料：红薯、蜂蜜水、油。做法：

　　1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃;

　　2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右;

　　3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟;

　　4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。

　　做法一：

　　主料：红薯

　　辅料：面粉、小米面、红豆沙

　　烹制方法：

　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;

　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

　　做法二： 主料：红薯 辅料：糯米面 调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干

　　烹制方法：

　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

　　做法三：

　　用料：

　　1、红苕一斤(去皮后净重)，切厚片。

　　2、糯米粉二两。

　　3、白糖一两(可依个人喜好增减)。

　　做法：

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。

　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

　　7、装盘后即可食用。

孕妇能吃红薯吗

　　孕妇可以吃红薯。红薯是高营养价值的纯天然植物，含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，孕妇吃红薯不仅可以防止便秘的产生，同时可以缓解便秘，不但不会影响身体健康，还对身体有好处。但是，专家提醒，红薯的糖分过高，所以不能多吃，另外吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

　　营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0。1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

　　但值得注意的是，薯类尤其是土豆、红薯，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

　　据研究表明平时在家常吃红薯的人可以强身健体，达到长寿的效果。孕妇是可以吃红薯的这点不要担心，但是量要控制，不可以太多。多吃点蔬菜，保证肠道的通畅。孕妇还是不要吃脂肪很多的食物，不然分娩时，不好生产。

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