西红柿含有叶酸吗

　　西红柿含有叶酸吗，对于这个问题，相关人士表示， 是含有一定量的。除了西红柿，还有其他一些食物也是含有叶酸的，朋友们在补充叶酸的时候，一定要讲究方法，这样才能够更好地吸收，避免流失。

西红柿含有叶酸吗

　　西红柿含有叶酸的。

　　绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；

　　新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等；

　　动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；

　　豆类、坚果类食品黄豆、豆制品 、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

　　叶酸只是一种水溶性的维生素。别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。 叶酸补充有讲究，含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%; 盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

其他安全地补充叶酸的方法

　　现在世界上比较认可的方法是每天小剂量的补充0.4mg斯利安叶酸增补剂，可以有效的预防神经管畸形的初发和复发。据北大生育健康研究所与美国疾病控制中心合作在中国进行了12年的研究结果表明，妇女在孕前和孕早期每日补充0.4mg斯利安叶酸就可以预防85%神经管畸形的发生，而且没有发现对妇女及胎儿有任何不良作用。这项研究结果已经被世界卫生组织、联合国儿童基金会和大多数国家接受并向准备怀孕的妇女推荐。

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