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如何辨别三文鱼是否新鲜

2015-03-16 12:32:11出处:PCbaby作者:佚名

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  相信不少年轻的朋友都喜欢吃三文鱼刺身,但假如不懂得挑新鲜的三文鱼肉,可能就会被无良商家坑到,不仅影响你的食欲,更有可能把病吃进了肚子里。下面就一起来了解一下如何辨别三文鱼是否新鲜吧。

如何辨别三文鱼是否新鲜

  超市里的三文鱼,通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜,要留意三点:

  1、鱼肉颜色呈亮丽的橘红色。

  2、鱼肉条纹清晰。

  3、用手指按压三文鱼肉,有弹性。

  三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会大大的破坏三文鱼的细腻口感。

三文鱼的营养价值和食用禁忌

  1、三文鱼的营养价值—防治心血管疾病

  三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一,同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸,可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇,从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

  2、三文鱼的营养价值—降低胆固醇

  三文鱼的营养价值比较丰富,常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够有效的降低血胆固醇和血脂,其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质,具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。

  3、三文鱼的营养价值—补充维生素D

  三文鱼的营养价值还不止以上这些呢,它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦,鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收,特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人,接触阳光照射的机会比较少,也应该及时补充维生素D哦。

  吃三文鱼的好处是很多,但三文鱼的食用禁忌值得大家注意:一次性不要吃的得太多,吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌,生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏,孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼,皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。

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