山楂蜜饯怎么做好吃

　　山楂蜜饯怎么做好吃？其实把山楂做成蜜饯并没有难度，只需要选择一些比较好的山楂就可以了，每个人都可以自己在家里面做。但山楂多吃并不好，而且对于一些胃部有问题的人来说更加不适合。

山楂蜜饯怎么做好吃

　　1、准备好新鲜山楂和冰糖

　　2、山楂撒盐揉搓一下，用水冲洗干净

　　3、用剪刀按十字架形在山楂上剪开，注意两端要留一点，全剪到位的话，山楂煮时会散开。稍去掉里面的仔。这样减少山楂的酸味

　　4、锅内放入100ML水，入山楂煮开1分钟后倒掉水，重新加入100ML水。倒掉第一次的水也是为了除去山楂的一部分酸味

　　5、放入冰糖煮开，盖上锅盖继续煮3分钟后，打开盖子搅拌一下，防止粘锅。关小火熬5分钟左右汁收到只有一点点时出锅

　　6、取出的山楂用筷子轻压挤出花形即可食用

　　小贴士

　　A、挤籽的技巧：蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最容易

　　B、挤的时候用手指将山楂剖成两半，用手指一推，籽就出来了，注意，动作要适中，否则软软的山楂肉就会跟着出来了，那就不好喽。

　　山楂不能空腹吃：山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

山楂的食用禁忌

　　中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

　　由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。

　　一、相关人群

　　1、一般人群均可食用

　　2、 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;

　　3、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　　二、食物相克

　　山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

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