冬虫夏草的最佳食用方法

   冬虫夏草的最佳食用方法？朋友多以煲汤，汤水滋补又易让人体吸收，还较清淡，春夏秋冬各季节都可食用，且老少皆宜。那真的是煲汤就是冬虫夏草的最佳信用方法吗？否还有更好的食用方法呢？下面让小编带你一起了解一下。

冬虫夏草的最佳食用方法

　　冬虫夏草，别名虫草，冬虫草，中华虫草， 是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体。主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。

　　冬虫夏草的价格这么高，如果能充分利用当然是最好了，不但消费者钱花得值，而且就资源有限的冬虫夏草来说，也是一种变相节省。

　　在调查中，喜欢煲汤者占到31%，自己打磨成粉或装进胶囊里面直接服用者占23%，泡酒者占到20%，泡茶者占15%。

　　在冬虫夏草所含的营养中，有水溶性的，有脂溶性的，还有活性成分需要靠酶来分解。从这角度来说，煲汤或泡茶的话，水溶性的营养成分可以释放出来，泡酒能把醇溶性的营养成分浸泡出来。

　　但是当温度超过60℃，冬虫夏草中的精华成分比如大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其功效。当温度在80℃以下加热15分钟时，冬虫夏草中含有的具有抗肿瘤的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。

6%的人选择直接生吃。但是营养元素往往是被细胞膜和细胞壁紧紧地包裹着，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以释放出来，但是有些却不能。

食用冬虫夏草的注意事项

　　吃冬虫夏草忌量大或量小： 冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部 吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。

　　吃冬虫夏草忌尽量不生吃：冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵更别说是生吃或打成粉服用了，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或煎服，更有利于人体吸收。

　　冬虫夏草不适合所有人吃:婴儿、急性高热患者、妇女月经期禁忌服用。

　　冬虫夏草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般一小时左右最好，宜采用“文火”，火力不要过大，过猛。炖冬虫夏草时宜用砂锅或者瓷锅，不要用铁锅和铝锅。

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