生鱼红枣汤
2014-07-10 09:53:55出处:PCbaby作者:佚名
食材: 鲤鱼300克,枣(干)30克,猪肉(瘦)200克,陈皮3克,盐3克 工具: 汤锅、砧板、刀、汤勺 做法: 1、将生鱼切好,洗净。 2、红枣去核,洗净。 3、瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟,取出洗净。陈皮浸软,刮去瓤,洗净。 4、往锅内加适量清水煲滚,放入全部材料煲滚。 5、将煲滚的汤用慢火再煲2小时半,下盐即可。 功效: 此汤具有补血生肌的作用。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 细节小贴士: 1、适当放入姜可去除鱼的腥味; 2、红枣可切开去核,一来容易出味,二来吃起来也较为方便。
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