鱼片粥

　　食材：

　　草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量。

　　工具：

　　刀、压力锅、砂锅

　　做法：

　　1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断，第二刀才切断)。

　　2、鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。

　　3、大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。

　　4、倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。

　　5、放盐调味(腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量)。洒上白胡椒粉、葱花即可。

　　功效：

　　草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。