婴儿缺锌吃什么食物

2013-12-30 14:17:03出处：PCbaby作者：佚名

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　　锌在人体内虽然是属于微量元素，但是其含量仅次于铁，排在前面的位置。其作用颇大，它与体内200多种酶的活性有关，几乎参与所有细胞的代谢。无疑，锌是婴儿生长发育必不可缺少的一种物质。那么，婴儿缺锌吃什么食物呢?

补锌食材

　　从营养学观点来看，人体最好是从食物中补充锌，而不是靠口服液或其他含锌强化剂，因为这是不安全的。一般说来，动物性食物含锌比植物性食物多，尤以贝壳类海产品含锌量最为丰富，如每10克的海蛎肉含锌47毫克，每10克蛏子含锌13毫克，每100克扇贝、海螺、海蚌含锌量都在10毫克左右;动物肝类含锌也较高，如每100克猪肝、鸭肝含锌约为6毫克;每100克瘦肉含锌3毫克左右;鸡、鸭、鹅等禽类肉，每100克含锌量约为1.5毫克。

　　植物性食物中食用菌类含锌不少，如每10克口蘑菇含锌高达9毫克，东北的黄蘑菇、松蘑，张家口的红蘑以及福建的双孢蘑菇每100克也含锌4——8毫克。一般蔬菜与瓜茄类含锌都较低，每10克含量多在1毫克以下。豆类及豆制品含锌量略高。每100克谷类含锌量也多在1毫克左右，但大麦、黄米和西藏的糌粑含锌较高，分别达4毫克、3毫克和9毫克。不过，谷类和蔬菜中都含有大量的植酸、草酸和纤维素，常干扰锌的吸收。