维生素C是人体必需的营养元素，如果人体缺乏时，一定要及时的补充。但是，不宜过量的补充，而且补充时还要注意，它的食用禁忌。我们先来了维生素C不能与什么同吃？了解了这些内容，才能让大家合理的服用维生素C。
1、维生素C不能与虾，螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用，会产生三氧化二砷(砒霜)，以至中毒。(此条为网上流言，其“大量”意为需在24小时内同时服用约50斤富含维生素C的水果以及200斤左右的海鲜)
2、服用维生素C忌食动物肝脏。维生素C易氧化，如遇铜离子，可加速氧化速度，动物肝脏含铜量很高，如在服用维生素c期间食用动物肝脏，维生素c就会迅速氧化而失去生物功能。
3、服用维生素C的同时，不要服用人参。
4、维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用;否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
5、维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素c以后，会促进体内维生素A和叶酸的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A和叶酸的服用量要充足。
6、维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效。
有人说海鲜和维生素C不能一起吃的原因是海鲜往往被污染，其中蓄积了一些重金属砷，本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，就会形成一种叫做三氧化二砷的物质，这种物质长用名为砒霜，砒霜有剧毒，所以，海鲜不能和维生素C一起吃。
这样看来，这种说法有理有据，可是现实中很多人会发现，自己经常这样吃，却没有任何不良反应，这是为什么呢?
首先，符合国家标准的海鲜，含砷量特别的低，除非来自于严重污染的海域，但是这样是不允许售卖的。另外还需要同时服用大量的维生素C否则很难将五砷还原。
除非你吃非常大量的，且严重污染源成负极的海鲜，同时对维生素C需求为500毫克以上，500毫克是什么概念呢?相当于10个橙子，1500克以上的绿叶蔬菜，50个苹果，还必须是没经过热加工的，才有可能达到500毫克的维生素。不过如果你服用大剂量维生素补充剂，一片100毫克，5片以上的话，那么则可达到中毒的要求，如果我们正常的吃，达到中毒率是微乎其微的。