电饭煲什么内胆最健康

2016-03-09 09:31:42出处:PCbaby作者:佚名

目前在市面上电饭煲的类型,和产品的厂家是很多的,这对人们的选择方面带来了很大的困难,其中电饭煲很重要的一个方面是内胆的情况,这关系到电饭煲的使用时间和健康,那么电饭煲什么内胆最健康?

电饭煲什么内胆最健康

1、现在市面上很多采用一般合金铝材内胆的电饭煲,这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下,表面处理技术多采用普通的不粘涂层。其实这种内胆一般刚开始用的时候会很有效,无锅巴,不会粘锅,但在经过长期的高温作用后,就很容易变形,而且表面的不粘涂层在经过长久的刷洗后很容易脱落,更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里,有害人体的健康。

2、另一种市场上比较常见的则是采用不锈钢材质的内胆电饭煲,价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题,但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦,经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。

3、针对以上两种情况美的推出了黑晶内胆的电饭煲,使用了厚度达2毫米的合金铝材,并采用了航天科技氧化工艺,不但使强度更高,耐磨性不粘性也都大大提高。而苏泊尔则推出了陶晶内胆的电饭煲,将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上,使传统的化学表面处理工艺转向“天然”表面处理,这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。

电饭煲内胆材质分类

一、铝质内胆。铝导热均匀,成型容易,比较美观,可与其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能直接就和食物接触,必须要进行一次表面保护处理。铝质内胆的制造中常用到让其变薄和拉伸等技术,这种技术使锅沿和锅底保持了一定的厚度,这样又可以节省材料,而且内胆看起来也会显得更厚一些。

二、内胆之流行词“厚釜”。“厚釜”内胆,就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的,在一定条件下,传递的热量与传热面积成正比,即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。只有当内胆的厚度达到3-4mm,才能充分满足烹调食物所需的传热通道,达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

三、内胆流行词 “蜂窝”。蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列,此种设计比能够让热对流更充分,比传统平面内胆更加能提高能效。