芋头粥怎么做好吃

2016-02-29 09:33:24出处:PCbaby作者:佚名

芋头是日常饮食当中很好吃的一种食物,人们在吃芋头的时候常常是整个煮着吃,但不同的人群吃芋头的方式是有所不同的,有些人喜欢吧芋头制作成粥的类型,以增加自己的食欲,那么芋头粥怎么做好吃?

芋头粥怎么做好吃

一、红豆芋头奶香粥的做法。原料:鲜芋头150克、红豆75克、炼乳适量。做法:1.将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。2.将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂。3.鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟左右至芋头熟透。4.调入适量的炼乳搅拌均有后就是一道美味的甜汤了。

二、注意事项:1.芋头一定要好好挑选。最好挑重一点的、纹路多一点的,一般有些芋头购买时有削的地方还是可以看到一些些纹路,纹路多的比较好,购买回来的芋头削皮时,千万不要太小气,皮要削多一些,这样煮的时候会比较快好,且也会比较好吃。2.红豆要提前浸泡,这样煮出来的更容易入味也省火。3.炼乳一定要最后添加,这样不会破坏炼乳的营养。

三、功效:适用于散结润肠,宽肠,清肠内污物,利大便干燥便结。对产妇产后恶露排泄不畅等有功效。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

芋头粥的其他煮法

一、虾米芋头粥。材料:主料:芋头300克,米饭(蒸)300克。辅料:猪肉(瘦)75克,虾米45克,洋葱(白皮)30克。调料:色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克。

做法:1. 芋头去皮,切滚刀块。2. 虾米用热水泡软。3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟。4. 取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟。5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可。虾米芋头粥的制作要诀:油葱酥:将红葱头与猪油小火中共炒,待红葱头炸成金黄色即可。

二、芋头芹菜粥。材料:芋头2个,大米1杯,芹菜1根,虾米2匙,盐少许。做法:1.芋头去皮,洗净,切丁。大米洗净,加水适量浸泡20分钟。芹菜洗净,切丁。2.将大米煮开后,改小火熬粥。3.用少许油爆香泡软的虾米,放入芋头丁炒过,再倒入粥内同煮。4.待芋头及米粒都熟软时,加盐调味,最后放入芹菜末拌匀,即可盛出食用。