脱脂牛奶可以加热吗

2016-01-31 21:20:55出处:PCbaby作者:佚名

脱脂牛奶是高蛋白,低脂肪牛奶,它是将正常的牛奶的脂肪去掉一部分,因此,很多减肥的人都会选择脱脂牛奶来喝。脱脂牛奶在购买回之后,可以直接饮用,但是有的人想将其加热再饮用,所以想了解脱脂牛奶可以加热吗?

脱脂牛奶可以加热吗

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶,是相对于全脂奶而言的,介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求高蛋白,低脂肪的营养需求。

市面上的牛奶制品,都是经过工厂消毒或灭菌加工,并经检验合格才出厂,买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶,则可对牛奶适当加热。加热的方法有:

1、热水浸泡加热,将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。

2、用炉子直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。

所以脱脂牛奶是可以加热,不过,不宜加热过长的时间。

制作脱脂牛奶

牛奶是人们喜欢的食用营养品。但牛奶中含有较多的脂肪,每一百克牛奶中含脂肪在4克以上,这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说.是个不利因素。在没有脱脂牛奶的情况下,可自己动手给牛奶脱脂,制成脱脂牛奶。将鲜牛奶用小火煮沸以后,端离火源,使之冷却,待奶的表面结成一层薄膜以后(奶油),将其轻轻揭下来。然后再将奶煮沸、冷却、去膜,如此反复几次,直到牛奶冷却后表面不再结膜为好。这样除掉了其中的脂肪,就成了脱脂牛奶。

如在冬季,可只煮沸一次,多冷却一段时间,去掉表皮奶层即可。