核桃油保质期刚过能吃吗

核桃油含有多种人体所必须的微量元素，不饱和脂肪酸含量高，且内含的DHA对儿童的大脑发育有很大的帮助，因此受到越来越多的人的青睐。随着生活水平的提高，很多人都会选购核桃油作为食用油。每种食品都具有保质期，核桃油自然也是不例外的。那么，核桃油保质期刚过能吃吗？

核桃油保质期刚过能吃吗

核桃油的营养丰富，受到越来越多人的欢迎，但是大家注意需要在其有效期内食用，过了有效期的核桃油容易霉变，吃了会对身体产生不良的影响。因此，大家在选购核桃油的时候不宜一次购买过多，以保证其新鲜。

核桃油是选取上等核桃果加工精致而成的高级食用油。保留了核桃的精华。核桃是高营养的保健食品，研究证明，1kg核桃的营养等于3kg的精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。核桃油中含有的不饱和的脂肪接近80%。富含人体所需的多种维生素。对软化血管，降低胆固醇含量，防止动脉硬化和血栓有积极作用。核桃油中亚油酸和亚麻酸配比1：4，是最适合人体吸收的。

除了食用以外，核桃油还具有很好的美容效果，这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

核桃油怎么选购

观察产品的包装是否精良：大品牌的核桃油包装一般比较精美，注重细节，而小作坊的核桃油，包装相对粗制滥造。另外，还要留意包装上的生产日期，生产日期是任何产品质量的保证，大品牌的核桃油都会标出具体的生产日期，而次品核桃油在这里就会捣鬼。

观察核桃油的色泽是否纯正：好核桃油一般色泽较为鲜亮，可以参考国际品牌的菲利普维尚核桃油（传统压榨的核桃有少许沉淀物属正常情况），而次品核桃油则整体色泽比较暗沉。

选择百分百冷榨工艺的产品。核桃中的营养物质，如a-亚麻酸、a-亚油酸、维生素等，在70度高温以上将被破坏，所以在榨油的时候，必须采用物理冷榨法，如此才能将核桃内的营养物质有效保留。

闻气味：味道尝起来要有核桃的清香。核桃油既然是食用，必须要味道好，所以冷榨的时候必须要充分保留核桃的原香，这样的核桃油才好吃。所以顾客在购买核桃油的时候，可以先闻一下看看有没有核桃的清香味。