做法
准备食材:蛋黄3个、淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖20克
步骤1:将淡奶油、牛奶和白砂糖放入奶锅中,用小火加热,直到白砂糖完全融化,然后关火晾凉备用。
步骤2:将3个蛋黄打成蛋液,步骤1中的液体完全晾凉之后,倒入蛋黄液体中,拌匀。
步骤3:将步骤2的蛋液+奶油白砂糖的混合液体过筛,去掉气泡和蛋黄固体。
步骤4:将烤箱预热,将过筛后的液体倒入容器中,放到烤盘上,烤盘加半寸深的水,放入烤箱中。
步骤5:烤箱调节170度,烤25-30分钟。
步骤6:观察布丁表面出现焦糖色即可。
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