做法

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  1.

  准备食材：苋菜300克、皮蛋1个、大蒜4瓣、老姜10克、高汤1碗、油2茶匙、盐1茶匙

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  2.

  步骤1：大蒜去皮，拍成蒜蓉，姜洗净切成姜丝，皮蛋切成丁。

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  3.

  步骤2：苋菜放入沸水中略微焯烫熟，然后捞出沥干水分，装入盘中。

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  4.

  步骤3：烧热油锅，放入大蒜和姜丝煸炒出香味。

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  5.

  步骤4：加入高汤煮开，然后放入皮蛋丁。

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  6.

  步骤5：加盐调味。

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  7.

  步骤6：将煮好的高汤淋到焯熟的苋菜里即可。