杨梅西米布丁
- 杨梅西米布丁
- 西米
- 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：西米40克、杨梅果肉250克、鲜奶油50克、牛奶60克、白糖30克、吉利丁片5克
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2.
步骤1：将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后，用清水彻底冲洗干净。
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3.
步骤2：将杨梅去掉果核，取250克杨梅肉，将杨梅肉捣碎。
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4.
步骤3：烧开一锅水，西米用水冲一下，倒入沸水中，边煮边搅拌，用大火煮10分钟关火，盖上盖子焖5-10分钟，倒入漏勺，用凉开水冲一下，留着备用。
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5.
步骤4：吉利丁片用凉开水泡软备用。
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6.
步骤5：将三分之二的杨梅果肉与鲜奶油混合。
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7.
步骤6：用搅拌机将杨梅奶油搅打成泥状。
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8.
步骤7：另取一口效果，倒入牛奶，放入细砂糖，用小火煮到糖融化，控制不要翻滚。
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9.
步骤8：然后将泡好的吉利丁片倒入牛奶中，搅拌至融化。将混合好的牛奶放一边晾凉，然后加入步骤5中的果泥，再倒入剩余的杨梅肉，拌匀。
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10.
步骤9：最后倒入煮好的西米露。
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11.
步骤10：放入容器中。
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12.
步骤11：放入冰箱冷藏3个小时凝固即可。
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烹饪小贴士
食用或烹调杨梅之前，可以用淡盐水浸泡20分钟，再用流水反复冲洗，这样清洗杨梅更干净。
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