做法
准备食材:低筋面粉110克、黄油50克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐一小撮、牛奶巧克力150克(实耗约40克)
步骤1:准备好低脂面筋,加入牛奶,分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。
步骤2:筛入低粉,用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏。盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时。
步骤3:案板裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小一块面团,放保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。用圆形模具在上面按出饼干,撕去多余的边角料。
步骤4:用模具压出小房子形状,送入烤箱。烤箱预热到190度,将烤盘送入,中层,上下火,15-20分钟(时间和温度仅供参考),烤焙至表面微金黄色即可。
步骤5:把巧克力加热融化。
步骤6:把做好的小房子形状饼干沾上巧克力,作成小房子。
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