红烧肉
红烧肉
猪肉
红烧肉汤汁浓郁,是一道非常下饭的家常菜。而且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。不过五花肉脂肪含量高,食用应当适量。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
五花肉 500克
调料
2茶匙 生抽 2汤匙
料酒 2汤匙 老抽 2茶匙
冰糖 15克 小葱 3根
八角 2个

做法

  • 1.

    准备食材:五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个

  • 2.

    步骤1:将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。

  • 3.

    步骤2:装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。

  • 4.

    步骤3:另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。

  • 5.

    步骤4:再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。

  • 6.

    步骤5:然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。

  • 7.

    步骤6:加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。

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