做法
准备食材:五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
步骤1:将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。
步骤2:装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。
步骤3:另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。
步骤4:再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。
步骤5:然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。
步骤6:加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
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