宫爆鸡丁
宫爆鸡丁
鸡肉大蒜
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
炸花生米 1小把 鸡腿 (去骨)1个
长椒 2根 葱白 1段
2片 大蒜 2瓣
调料
米醋 2茶匙 料酒 1茶匙
生抽 1茶匙 2茶匙
干淀粉 1茶匙 1/2茶匙
1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:去骨鸡腿1个、长椒2根、葱白1段、姜片2片、大蒜2瓣、炸花生米1小把、米醋2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水2茶匙、干淀粉1茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙

  • 2.

    步骤1:鸡腿去骨,去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,将鸡肉切成1.5cm大小的丁。

  • 3.

    步骤2:姜和蒜切片,葱白切成小圈,长椒洗净,切成圈。

  • 4.

    步骤3:将米醋、料酒、老抽、水和盐放入容器中调匀,放入姜片、蒜片和葱做成料汁。

  • 5.

    步骤4:热油锅,放入鸡丁,炒到鸡肉呈现白色,捞出。

  • 6.

    步骤5:锅中剩少许油,放入长椒和花椒。

  • 7.

    步骤6:用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒左右将鸡肉倒入翻炒。

  • 8.

    步骤7:用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,放入花生米。

  • 9.

    步骤8:盛出装盘即可。

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