做法

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  1.

  准备食材：豇豆150克、茄子350克、大蒜3瓣、葱1根、食用油1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙

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  2.

  步骤1：将葱洗干净，切成葱花，大蒜去皮切成蒜蓉。

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  3.

  步骤2：豇豆洗干净，撕去老茎，切成5厘米长的段。

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  4.

  步骤3：茄子洗干净，切成条。

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  5.

  步骤4：热油锅爆香蒜蓉。

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  6.

  步骤4：倒入豇豆翻炒至断生。

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  7.

  步骤5：再把茄子加入，煸炒变色后，加盐煸炒均匀。

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  8.

  步骤6：锅中倒入开水，盖上盖上焖约1分钟。

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  9.

  步骤7：然后放入蚝油，翻炒均匀。

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  10.

  步骤8：撒上葱花，出锅装盘即可。