做法
准备食材:嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
步骤1:口蘑和葱洗干净,口蘑对半切,葱切成葱花。
步骤2:鸭肉切成大块,放入沸水中焯烫一会儿,然后用清水洗去浮沫。
步骤3:用料酒将鸭肉腌制约15分钟。
步骤4:另起一锅,放入鸭肉、口蘑和生姜,倒入没过食材的清水,先用大火煮开。
步骤5:然后换成小火炖煮一个半小时。
步骤6:食用前调入盐,撒上葱花即可。
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