做法

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  1.

  准备食材：芋头100克、红薯100克、糯米粉100克、糖1茶匙、桂圆10颗

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  2.

  步骤1：将芋头和红薯分别放入蒸锅，用大火蒸熟至发软，取出，去掉外皮之后，分别捣成芋头泥和红薯泥。

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  3.

  步骤2：将糯米粉分成两份，每份50克，将芋头泥和薯泥分别放入两份糯米粉中，分别揉成白色和红色面团。

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  4.

  步骤3：将面团分别搓成直径1厘米的细长条状，捏成一小粒一小粒的，搓成芋圆和红薯圆。

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  5.

  步骤4：将桂圆去壳，稍微冲洗一下放入锅中，倒入300毫升水，用大火煮沸后，再继续煮5分钟，调入糖，做成桂圆甜汤。

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  6.

  步骤5：取一口煮锅，倒入800毫升水，烧开之后放入芋圆和红薯圆，一边煮一边用筷子搅动，以免黏住。

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  7.

  步骤6：煮到芋圆和红薯圆浮起的时候，用漏勺捞起，快速用凉开水冷却。舀适量的桂圆甜汤，淋入芋圆和红薯圆中即可。