做法

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  1.

  准备食材：青菜250克、银耳15克、火腿50克、盐1/2茶匙、高汤1小碗、水淀粉2茶匙、食用油1汤匙

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  2.

  步骤1：将火腿切成丝备用。

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  3.

  步骤2：银耳放入水中充分泡发，然后摘掉银耳蒂，银耳撕成小朵备用。烧开一锅水，调入1/4茶匙盐，放入处理好的银耳，大火煮沸之后，用中火煮5-10分钟，然后捞起，沥干水分。

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  4.

  步骤3：青菜洗干净，放入沸水中焯烫熟。

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  5.

  步骤4：将青菜捞出，摆盘。

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  6.

  步骤5：热油锅，放入火腿炒香。

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  7.

  步骤6：然后倒入银耳一起翻炒，调入盐和高汤。

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  8.

  步骤7：最后放入淀粉。

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  9.

  步骤8：收汁时，将银耳菜心盛到盘中的青菜上面即可。