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羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的做法并不难,那么羊肉丸子汤的做法是什么呢?

准备好羊肉馅、萝卜丝、香菜段、葱花姜末,还有红方腐乳。在肉馅中加白糖去羊膻味,再加适量盐、花椒面、味精,倒入红方汤,搅拌均匀。热锅倒油,放入葱花姜末爆香,然后倒入肉馅里,按一个方向搅拌,放一个鸡蛋,接着拌匀。锅内热水烧开,放入萝卜丝,等待开锅,下入丸子继续煮,水开后,撇浮末,再煮两分钟,出锅,撒上香菜即可。

不过羊肉虽好却不适合所有人,生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人是不能吃羊肉的,因为肝病患者在大量吃羊肉以后,能吸收大量的脂肪和蛋白质,而肝功能不全却不能把它们及时分解和代谢,这时肝脏负担会加重不利于病情恢复。

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羊肉汤作用与功效禁忌

羊肉汤不是每个人都适合吃的,那么羊肉汤作用与功效禁忌有哪些呢?

羊肉在中医上属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料,驱寒作用更甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。

不过生活中那些腹泻患者和正在服用泻下药物的人禁止吃羊肉,他们吃羊肉后会影响药效发挥,而且不利于病情恢复。除了这些以外烧焦的羊肉禁止食用,不然容易致癌,另外羊肉还禁止反复加热或冷藏加温,因为在反复加热过程中,也会让羊肉的营养大量流失,人们再吃这样的羊肉根本起不到应有的保健功效。

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羊肉汤怎么熬白

羊肉汤要熬白才比较香浓,那么羊肉汤怎么熬白呢?

在熬羊汤的时候,可以放入适量的羊杂羊蹄儿,因为羊杂和羊蹄儿中都含有丰富的胶原蛋白,加入他们以后再熬出的羊汤就会比较浓,而且汤色发白,营养价值也会更高,具有特别好的美容功效。

羊肉汤在熬的时候一定要掌握好火候,在家中熬羊肉汤时,尽量要用大火快煮。在熬煮羊肉汤时,想让熬好的羊肉汤又浓又白,羊肉与水之间的比例也很重要,正常情况下它们之间的比例应该是1:1,如果放入的羊肉较少,水的数量却很多,怎样熬住羊肉汤也不会让汤又浓又白,而且煮好以后的羊肉汤口感也不会太好。

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羊肉汤上火吗

有些人觉得羊肉汤好喝,就经常喝,但经常喝羊肉汤上火吗?

羊肉的价值营养非常高,但是由于羊肉是热性的,喝羊汤是容易上火的,可以在里面放一些寒性的食物,比如说冬瓜,就可以去除一定的火气。所以说在日常生活中可以少量的适量的喝羊肉汤,不要过量多喝,多喝可能会引起上火,还有在平时生活中,一定要少吃油腻辛辣刺激性的食物,多吃一些新鲜的水果、蔬菜,多喝水,可以增加自身的新陈代谢。

平时大家在家中熬煮羊汤的时候,可以先准备新鲜的羊肉,把它洗净以后沥掉水分,然后在炒锅中放入适量的食用油,把羊肉入锅煸炒,羊肉中的油脂炒出来,然后再加入热水,用大火烧开以后用小火慢慢熬,就能熬出白色的羊汤。

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