食虫植物是一种会捕获并消化动物而获得营养(非能量)的自养型植物。食虫植物的大部分猎物为昆虫和节肢动物。其生长于土壤贫瘠，特别是缺少氮素的地区，例如酸性的沼泽和石漠化地区。1875年，查尔斯·达尔文发表了第一篇关于食虫植物的论文。这种能够吸引和捕捉猎物，并能产生消化酶和吸收分解出的营养素的食虫植物分布于10个科约21个属，有630余种。此外，还有超过300多个属的植物具有捕虫功能，但其不具备消化猎物的能力，只能被称之为捕虫植物。某些猪笼草偶尔可以捕食小型哺乳动物或爬行动物，所以食虫植物也称为食肉植物。

食虫植物的根、茎、叶和花，与其他植物并没有特别不同的地方。那么它们又是怎样捕捉和摄食昆虫的呢？奥秘在于“捕虫器”上。“捕虫器”是这种植物的叶的变态，形式多种多样。捕虫器能够捕虫，还有一点是在于它能分泌一种胶性很大的液汁，昆虫一旦碰上，粘在上面再也休想逃脱。这种液汁里含有胺类物质，对昆虫有强烈的麻醉力，可以使昆虫昏迷无力而无法挣脱羁绊。昆虫被捉住以后，捕虫器内的腺体还会分泌出消化液，它含有分解蛋白质的蛋白酶，使虫子被消化解体，从而被植物“吃”掉。

食虫，只是食虫植物营养的补充来源，因为它们有根、茎、叶，可以靠自己制造养料而生活下去。既然这样，它们为什么又要捕虫吃呢？原来这种植物生活在缺氮的贫瘠环境里，经过长期演化，形成了用来捕虫而特化了的叶片——捕虫器。

世界上有五大类食虫植物,捕虫的技巧各不相同,例如守株待兔困陷式的猪笼草,是在瓶形捕虫器的瓶盖及口缘区分泌蜜汁或香味,吸引昆虫来访,并在内侧长满朝下的硬毛,阻止失足的昆虫脱逃,然后顺利的在底池区将不幸者消化分解,毛毡苔、黏虫堇则以分泌的黏液,使昆虫陷入泥沼中无法自拔,捕蝇草、狸藻则设陷阱,使得不小心闯入的昆虫,触发机关,掉进陷阱。

要如何种植食虫植物呢？答案是要有好的环境，适宜的环境，要照阳光,潮湿也不能太湿。具体的种植方法简单地列举以下几点：

1、温度控制：播种时最低温度要达到15℃以上，生长期越冬的最低温度，要在10℃以上，北方地区要在温室内越冬。

2、育苗方式，需在育苗箱或穴盘内播种育苗，育苗箱或穴盘需放入温室或小弓棚内，不宜在露地育苗。

3、基质的选择与配制：基质应选用比较疏松，持水能力较强的基行质，配制时宜有石，椰糠，泥炭等材料，也可用市售的育苗基质。

4、基质消毒：播种时基质要进行消毒，以防病害，基质应晒干用，播种后用消毒剂将基质浸透。

想要养食虫植物的人们会问，食虫植物有毒吗？大部分的食虫植物是无毒的。不过，其实很多种植物都会带有一点点的毒性，但是一般有毒的植物我们市面上卖的很少。至于在野外生长的食虫植物，毒性自然是有的多有的少。

一般来说，食虫植物的毒性来自于它的天性，指的是它捕获昆虫是产生的有毒粘液。而对于家里种植的如猪笼草这类市场上能买的到是，即使是触碰到了也不太要紧，因为它是无毒的。再有一点就是植物是否是散发毒气，这是否定的。基本没有植物是会散发毒气的，因此，想要在室内养殖食虫植物的人们可以放心。