正宗的盐焗鸡做法是需要费一定功夫的，但做出来的鸡香味特浓，让人越吃越上瘾。如果想自制盐焗鸡的话，可以按以下的步骤进行。

1.将鸡洗干净并沥干水，后用白酒在鸡的内外均匀涂抹；

2.把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时，在挂起风干3小时；

3.把锡纸铺好表面刷一层油，将鸡包进里面，如有需要可再取一张锡纸，将其包密；

4.炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。然后将约三分一的热海盐放进已提前预热的砂锅中；

5.砂锅内放进锡纸包好的鸡，并把剩余所有的热盐都倒入砂锅内，使盐完全覆盖鸡的表面；

6.砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火；

7.敲碎盐壳，取出焗好的鸡，打开锡纸即可斩件食用。

对于懒人来说，做盐焗鸡也有非常简单的方法，只要用一个电饭锅就能搞定，不信？请看下面的介绍。

1.在电饭煲四周和底部均匀涂抹上油,并摆上一些姜片和大葱。

2.将鲜鸡洗干净后，用盐焗鸡粉抹变鸡的表面同时稍加按摩，使其更加入味。

3.将已提前腌制好的鸡放进电饭锅内，盖好盖子，按下煮饭键即可。待煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键，让受热更均匀。键再次跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。

4.放凉即可斩件，另外把焗出的鸡汁倒在碗里，加入少许盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃,同时可洒葱花和香菜装饰。

一般情况下，孕妇是能吃盐焗鸡的，盐焗鸡中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感，盐焗鸡的味道又特别地香浓，容易勾起食欲。

但是，对于孕妇来说，食用盐焗鸡要注意分量，吃太多的话，摄入的盐分就会过多。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征，所以切忌食用过量。

此外在孕期的准妈妈们，为保证蛋白质的摄入量，准妈妈可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。