西冷牛排几分熟好吃
收藏西冷牛排十分熟是不好吃的,那么西冷牛排几分熟好吃呢?
西冷牛排建议吃四分到六分熟,因为西冷牛排汁水比较多,太熟了口感不好。做的时候牛排提前拿出放保鲜解冻,待变软后用厨房纸巾吸干表面血水,牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐,用手均匀的将其涂抹,加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天,中途翻动两遍。
将铸铁锅置于火上,刷少许橄榄油,中火烧至七成热,放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面,同样煎一分钟,将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟,让肉质纤维充分松弛,而锁住里面的肉汁,取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱即可开吃。
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