酸梅汤配方
收藏酸梅汤不止是用酸梅做的，那么酸梅汤配方是什么样的呢？
把除冰糖和桂花外的原料清洗去浮尘，放入非铁器的锅中（可把原料放入调料袋中）加入2.5升水，大火烧开，然后文火慢煮30左右。煮好的汤汁放入冰糖融化，舀出酸梅汤，趁热放入桂花（滤出汤汁儿后，再在锅内加水，进行二次煮汤），放凉口感会更好。第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
酸梅汤是寒性饮品，富含植物酸，脾胃虚寒要谨慎饮用。像经期的女性特别要注意，喝多了酸梅汤会导致脾胃虚寒，甚至会导致腹泻不止，加重痛经症状。儿童最好少喝酸梅汤，因为儿童的胃黏膜结构还很薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
网友问答
西少爷的酸梅汤好喝吗？外面的有些喝着跟水一样，求避雷版酸梅汤！
前几天自己的好朋友从远道而来，夏天也很热，我就带她去喝了西少爷的酸梅汤，朋友说超级好喝！西少爷的酸梅汤可谓是真熬煮啊，味道超级赞！听说还是选用古法老工艺匠心熬制的，乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖等多种原料经过文火慢熬，多味融合，既和谐又独特，夏天来一杯，清凉舒爽！
那可太不一样了，你喝过加了玻尿酸的酸梅汤吗？这款就是，加了可食用的玻尿酸，感觉已经不是单纯的饮料了，还能美容，没加什么添加剂、香精这些东西，应该就是手工熬的，味道就挺纯正的，预计未来会有越来越多这种带有玻尿酸的饮料。
说实话，我还挺惊喜的，一开始知道有怎么一款酸梅汤的时候，想着添加了玻尿酸，味道会不会有点影响，没想到味道出奇得好，符合我个人的口味，这个酸梅汤比其它的酸梅汤还好喝一些，不过分甜腻，也不酸涩，也不像有的酸梅汤有股中药苦味，特别清爽可口，真的是爱了。
孕妇能喝酸梅汤，但要适量。
孕妇喝酸梅汤的好处：酸梅汤大多是用乌梅或杨梅加上山楂、甘草、冰糖等原料做成的，主要成分是乌梅。乌梅具有清凉解暑、生津止渴，孕妇食用乌梅有消除疲劳、帮助消化、抗菌消炎、促进食欲、止腹泻、驱虫等功效，非常适宜孕早期妊娠反应严重的孕妇，能很好的止呕止吐。
孕妇喝酸梅汤需注意：酸梅汤中含有山楂，山楂有促进子宫收缩的作用，孕早期不宜摄入过多山楂，因此与其吃超市中卖的酸梅汤，不如自己做，这样既能去掉有山楂，又少含有添加剂。在煮的时候，宜将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮，先用大火把水烧开，然后再用小火煮，看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止。另外，因为乌梅极酸，如果胃酸过多的孕妇不适宜食用，以免引起胃部不适。
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